Kartacze, pierogi, placki i babka ziemniaczana – Dworek Wincenta kusi tradycyjną, podlaską kuchnią. Tradycyjną, bo miejsce zobowiązuje. Restauracja powstała na bazie dawnej szkoły w Wincencie.

Jesteś pszczelarzem z regionu? Będziesz mógł skorzystać z etykiet „Miód podlaski” na swoje produkty. Zarząd Województwa Podlaskiego podjął w czwartek (14.01) decyzję o przyjęciu systemu identyfikacji wizualnej dla regionalnych miodów - zgodnego z popularnym „pikselowym” żubrem. Nabór zgłoszeń trwa do 15 lutego.

Tradycja hajnowskiej Piekarni Żubrówka wywodzi się z lat 30. ubiegłego wieku. Zakwas, na którym do dziś powstają w „Żubrówce” chleby żytnie, razowe i pszenno-żytnie ma prawie 80 lat. Tradycyjne są też ciasta wypiekane w dziale cukierniczym: sękacz, drożdżówki i hajnowski marcinek.

Kruche i pikantne kabanosy, delikatna polędwica i soczysta szynka, kiełbasa według przepisu mamy a to wszystko z mięsa z własnej hodowli tuczników – właściciele Gospodarstwa Danówka Magdalena i Jacek dbają o świeżość i jakość swoich wyrobów i tym zdobywają uznanie klientów.

Swojski ser z Podlasia – pod taką marką Renata Sutuła ze wsi Brzozowo (gm. Dąbrowa Białostocka) produkuje i sprzedaje swoje mleczne produkty. Nauczyła się serowarstwa od mamy i babci.

Ze swoich jabłek robią soki, konfitury, uczą jak przetwarzać owoce, jak na tym zarabiać i jak zdrowo jeść. Justyna Paluch z mamą i babcią od lat gospodarują w Klimczycach Kolonii i produkują soki pod marką „Samo jabłko”.

Zaguby – rolada z ciasta pierogowego z ziemniaczanym farszem. Pokrojona w kawałki i podsmażona na patelni, z zestawem sezonowych surówek jest najważniejszym daniem podawanym w Restauracji „Pod Katedrą” w Drohiczynie

Oleje tłoczone na zimno tylko z polskich ziaren, pod czujnym okiem Łukasza Wasiluka, mają już stałe grono odbiorców. Doceniają dbałość właściciela olejarni o jakość surowca i odpowiedni proces produkcji.

Setny wpis pojawił się w bazie podlaskich producentów prowadzonej przez Urząd Marszałkowski Województwa Podlaskiego. Można w niej znaleźć rodzinne masarnie i serowarnie, tradycyjne piekarnie, tłocznie soków, olejarnie, restauracje z regionalnym menu, a także pszczelarzy oraz producentów kiszonek, ziół, warzyw i owoców.

Robert Łapiński urodził się w zawodowej pasiece pod Łomżą. I choć próbował w życiu odejść od pszczół, nie uciekł zbyt daleko, bo w ogrodnictwo. Wrócił jednak do uli i od lat - wspólnie z żoną - prowadzi jedną z najmniejszych zawodowych pasiek w Polsce.