Kiedy Masarnia Tradycyjna Marcina i Agnieszki Pietraszuk uruchamia wędzarnie – zapach unosi się po całych Boćkach. A przed firmowym sklepem ustawia się kolejka. – O to nam chodziło, aby przekonać do siebie przede wszystkim klienta indywidualnego – wyjaśnia Marcin Pietraszuk. - Nie jest to łatwe, ale jak się uda, zyskujemy oddanego i wiernego fana.

Stworzone z miłości do natury i do pszczół. Z potrzeby dzielenia się pszczelimi darami. Pasja, która przerodziła się w sposób na życie – Miodowa Mydlarnia to kosmetyczna manufaktura i związana z nią pasieka państwa Urszuli i Marka Guszczynów.

Cykl hodowlany gęsi rozpoczyna się wiosną, a kończy jesienią i właśnie wtedy smak mięsa jest najwyborniejszy. To dlatego staropolskie przysłowie mówi o najlepszej gęsinie na św. Marcina, czyli 11 listopada. Choć Polska jest w europejskiej czołówce jeśli chodzi o produkcję gęsiny, wśród rodzimych konsumentów cieszy się ona umiarkowaną popularnością. Niesłusznie.

Zaściankowe soki można kupić w luksusowych delikatesach Warszawy, na bazie ich octu w ekskluzywnym stołecznym klubie przyrządza się też drinki. Owocowe skarby z Zaścianek są jednak pod ręką – w sadzie pod Białymstokiem i Internecie.

Ks. Henryk Kosz pragnął być blisko pszczół od dzieciństwa. Dziś ma pod opieką 12 pasiek. Gdzie jego pszczoły, tam i on. – Jak mnie wierni nie znajdą na plebanii, to wiedzą, że przy pszczołach na pewno jestem – mówi proboszcz parafii Wniebowzięcia Najświętszej Marii Panny w Grodzisku k. Siemiatycz.

- Gdyby nie choroba Ani, to pewnie byśmy się olejami nie zajęli. Ale cukrzyca przyszła i trzeba było nauczyć się z nią żyć i sobie pomóc. Stąd wziął się olej z lnianki, rydzowy – opowiada Piotr Skiepko, który wraz z Anną Karetko w Hajnówce prowadzi niewielką olejarnię.

Zaczęło się sera szwajcarskiego, a może od greckiej fety? Państwo Lewczuk z Hajnówki uwielbiają sery od zawsze, dlatego postanowili robić je sami. Inspiracją są smaki z dzieciństwa i z podróży.

Zaczęło się w połowie lat 90-tych od wypieku pieczywa. Rozmachu nie było, raptem trzy rodzaje: chleb baltonowski, pytlowy i bułka. Dziś w ofercie Piekarni Podolszyńscy oprócz rozmaitego pieczywa, są też wypieki słodkie, ciastka oraz kultowy Hajnowski marcinek.

Pasieka Dobrowolskich z Sosnowa (gm. Sztabin) to przedsięwzięcie prawdziwie rodzinne. Pan Wiesław pełni rolę głównego pszczelarza, żona specjalizuje się w kręceniu i zlewaniu miodu, córki promują pasiekę w Internecie, a wnuczka pomaga przy oklejaniu słoików.

Czy wiecie, że Polska jest światowym potentatem w produkcji aronii? Wytwarzamy 90 % światowej produkcji. - Naszą aronię z Podlaskiego można spotkać w Korei, Japonii, w Chinach, w Grecji, Chorwacji a także w USA i Kanadzie – opowiada Andrzej Chilicki ze Sztabina.