Finaliści trzeciej edycji konkursu „Gotuj z klasą” doskonalili swoje kulinarne umiejętności pod okiem mistrza Karola Okrasy. Niecodzienne szkolenie, zorganizowane przez podlaski samorząd, odbyło się w poniedziałek, 13 czerwca, w „Ziołowym Zakątku” w Korycinach. W spotkaniu wziął udział wicemarszałek Sebastian Łukaszewicz.

Tradycja podlaskiej kuchni w nowoczesnej odsłonie. W poniedziałek (6.06) Karol Okrasa – znany mistrz kuchni i Honorowy Ambasador Województwa Podlaskiego przeprowadził warsztaty kulinarne w Restauracji Alumnat w Tykocinie dla członków kilkunastu kół gospodarstw wiejskich z powiatu białostockiego. Wydarzenie zorganizował podlaski samorząd, a udział w spotkaniu wziął wicemarszałek Sebastian Łukaszewicz.

Pachnotka, mięta karmelkowa i mandarynkowa, aloes, estragon, tymianek, liść laurowy i wiele innych ziół do uprawy w domu, bądź w ogrodzie - można znaleźć w Gospodarstwie Ogrodniczym Biogar u pana Jerzego Ogara w Dziadkowicach.

Busłowe łapy, kisiel owsiany i karp knyszyński dołączyły do Listy Produktów Tradycyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (LPT MRiRW). Podlaskie specjały zostały zaprezentowane podczas poniedziałkowej (23.05) konferencji w Podlaskim Muzeum Kultury Ludowej (PMKL). Uczestniczył w niej Sebastian Łukaszewicz, wicemarszałek województwa.

Są samowystarczalni. Mają krowy, kury, warzywnik, nawet małą pasiekę. Kilka razy w tygodniu Justyna Dębińska sprzedaje swoje wyroby, głównie sery, masło i twaróg, na lokalnych ryneczkach. Robi je z mleka własnych krów wypasanych na łąkach w pobliżu rzeki Jegrzni (gm. Rajgród), karmionych gospodarską paszą przez jej męża – Krzysztofa.

Nie mieli ambicji, aby być największą firmą produkująca kiszkę ziemniaczaną. Chcieli, by ich produkt był najlepszy na rynku – Ewa i Adam Boguszewscy od 2013 r. prowadzą firmę „Solana”. W sezonie letnim pod ich sklepem w Wiercieniu Małym (gm. Siemiatycze) ustawia się długa kolejka.

To był morderczy sierpień – opowiada o początkach swojej przygody Izabela Łapuć, pszczelarka i nauczycielka języka angielskiego. „O pszczołach nie wiedziałam kompletnie nic, ale uparłam się, że spróbuje i się nauczę. I tak trafiłam do terminu, do Antoniego Kraszewskiego”.

„Cudze chwalicie – swoje poznajcie” – pod takim hasłem kontynuowana jest kampania Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi promująca lokalne ryneczki internetowe z towarami od producentów z regionów. W naszym województwie elektroniczna platforma jest dostępna pod adresem podlaskiebazarek.pl.

- Nasze krowy wzbudzają sensacje. Jak pędzimy je ulicą, to jedni robią im zdjęcia, a inni marudzą, że jak to, krowy po mieście ulicą idą?! – śmieje się pani Jolanta Sosnowska, która w Surażu z mleka od swoich krów robi sery podpuszczkowe i dojrzewające.

Uwielbiam zbierać grzyby! Chodzić, szukać, jak prawdziwych skarbów. A jak już znajdę i zbiorę, to mam wielką satysfakcję! – wyjaśnia swoją miłość do grzybów Jerzy Godoniuk, właściciel rodzinnej firmy Polinat z Siemiatycz.