Oleje tłoczone na zimno tylko z polskich ziaren, pod czujnym okiem Łukasza Wasiluka, mają już stałe grono odbiorców. Doceniają dbałość właściciela olejarni o jakość surowca i odpowiedni proces produkcji.

Setny wpis pojawił się w bazie podlaskich producentów prowadzonej przez Urząd Marszałkowski Województwa Podlaskiego. Można w niej znaleźć rodzinne masarnie i serowarnie, tradycyjne piekarnie, tłocznie soków, olejarnie, restauracje z regionalnym menu, a także pszczelarzy oraz producentów kiszonek, ziół, warzyw i owoców.

Robert Łapiński urodził się w zawodowej pasiece pod Łomżą. I choć próbował w życiu odejść od pszczół, nie uciekł zbyt daleko, bo w ogrodnictwo. Wrócił jednak do uli i od lat - wspólnie z żoną - prowadzi jedną z najmniejszych zawodowych pasiek w Polsce.

Sery, jogurty i masło z mleka krów jersey i holsztyńsko-fryzyjskich. Podpuszczkowe i jogurtowe, naturalne, z ziołami, miodem, czarnuszką i papryką. A oprócz tego pachnąca lawenda w bukietach i pałeczkach zapachowych – Wiesława Paszkowska spod Tykocina nie lubi monotonii i nudy.

Pszczoły to ich pasja od wielu lat. Są pracą, odpoczynkiem, inspiracją do działania. Dzięki nim powstał w Narewce Dwór Bartnika, który prowadzą Maria i Eugeniusz Sapiołko.

- W dzieciństwie nie lubiłam naszego, domowego chleba. Był ciemny i ciężki. Cieszyłam się, jak sąsiadka przynosiła babci na wymianę taki zwykły, kupny, biały i miękki – wspomina Regina Skobodzińska z Karczmiska (gm. Czarna Białostocka). Po latach wróciła do rodzinnej tradycji i piecze chleby dla siebie i dla innych.

Czy kawa może być podlaskim produktem lokalnym? Tak, jeśli ziarno z dalekich stron, starannie wybrane przez białostockich roastmasterów, jest przez nich w stolicy Podlasia pieczołowicie i odpowiednio wypalone. I tylko od nas zależy, jaką kawę będziemy pić w swoim ulubionym, podlaskim kubku.

- Jestem spełniony i zadowolony z życia. A z mojego sadu, oprócz owoców, mam najpiękniejszy widok na moje rodzinne miasto, czyli Choroszcz – mówi Wojciech Popławski. W jego gospodarstwie rosną i owocują wiśnie, jabłka i gruszki – już od ponad 30 lat.

Z pola na stół, z ula do kubka, z kurnika do restauracji – jest wiele możliwości, aby podlaskie produkty lokalne trafiły do mieszkańców regionu, a nawet całej Polski. Poznajcie tych, którzy znają tę drogę!

Do 16 grudnia br. można zgłaszać lokalne, tradycyjne potrawy w konkursie na najlepsze praktyki tradycyjnej kultury kulinarnej na obszarach wiejskich. Wystarczy zdjęcie lub film oraz opis dania. Na zwycięzców czekają nagrody pieniężne.