Od 21 do 26 lipca serwować będziemy dania w skali regionalnej oraz międzynarodowej. 
Tymczasem na przystawkę zapraszamy do centrum Białegostoku, gdzie codziennie w samo południe apetyt na folklor podsycą:

15.07 – w środę – Etno Fashion - pokaz  fryzur i ubrań inspirowanych folklorem (rynek na tyłach ratusza).
16.07 – w czwartek – wystawa  fotografii „Oktawa Oktawy” (rynek od strony katedry).
17.07 – w piątek – wystawa „Etno Design”- ekspozycja inspirowana wzornictwem ludowym (Galeria WOAK, ul. Kilińskiego 8).

18.07 – w sobotę –  zajęcia animacyjne inspirowane folklorem (przy Pijalni Czekolady Wedel).
19.07 – w niedzielę – nauka tańców ludowych na ulicy. Przechodniów będą uczyć tancerze z Zespołu Kurpie Zielone (rynek na tyłach ratusza).
20.07 – w poniedziałek – degustacja buzy, czyli  napoju macedońskiego (rynek na tyłach ratusza).
21.07 – we wtorek – parada  zespołów (godz. 17.30) i koncert inauguracyjny (godz. 18.00).