Kiszka ziemniaczana (Czesława Siehieńczuk)
Kiszka ziemniaczana jest jednym z charakterystycznych elementów kuchni Podlaskiej. Jest to potrawa ze startych ziemniaków, słoniny, sadła lub podsmażonego boczku i przypraw. Taką masą napełniamy jelita wieprzowe. Nadają one potrawie niepowtarzalny smak i aromat.