Nowe prawo o notariacie weszło w życie 22 kwietnia 1991 roku na mocy ustawy - Prawo o notariacie Sejmu Rzeczypospolitej z 14 lutego 1991 roku. Ustawa ta diametralnie zmieniła ustrój polskiego notariatu. Przywrócono notariuszom status osób zaufania publicznego, wykonujących samodzielnie zawód prawniczy. Prywatyzacja polskiego notariatu, która dokonała się na podstawie wyżej wymienionej ustawy, doprowadziła do zniesienia wszystkich państwowych biur notarialnych. Obecnie notariusze w Polsce prowadzą samodzielne kancelarie notarialne.

Samorząd notarialny, zgodnie z ustawą z 14 lutego 1991 r. - Prawo o notariacie, tworzą wszyscy notariusze w Polsce. Samorząd ten obejmuje izby notarialne oraz Krajową Radę Notarialną, która z mocy ustawy, pełni rolę reprezentanta notariatu polskiego.Przynależność notariuszy do izb notarialnych jest obowiązkowa. Obecnie w Polsce istnieje 11 izb notarialnych.

Izbę notarialną tworzą notariusze prowadzący kancelarię w okręgu danego sądu apelacyjnego. Organami izby notarialnej są: walne zgromadzenie notariuszy izby oraz rada izby notarialnej.

Do zakresu działania walnego zgromadzenia notariuszy izby notarialnej należy w szczególności: wybór prezesa i wiceprezesa oraz członków rady izby notarialnej, wybór członka Krajowej Rady Notarialnej, wybór notariuszy do sądów dyscyplinarnych oraz rzecznika dyscyplinarnego, zatwierdzenie sprawozdania rocznego i zamknięcia okresu rachunkowego, przedstawionego przez Radę Izby Notarialnej, uchwalenie budżetu, ustalenie składek na określone cele oraz załatwianie innych spraw w zakresie działania notariatu. Walne zgromadzenie notariuszy zwoływane jest obowiązkowo raz do roku.Do zakresu działania rady izby notarialnej należy w szczególności: opiniowanie wniosków w przedmiocie powoływania i odwoływania notariuszy i asesorów notarialnych, nadzór nad wykonywaniem obowiązków przez notariuszy (w tym rozpatrywanie skarg na pracę notariuszy), asesorów i aplikantów notarialnych oraz nad przestrzeganiem przez nich powagi i godności notariusza, nadzór nad wykonaniem obowiązkowego ubezpieczenia notariuszy, organizowanie szkolenia aplikantów notarialnych, zarząd majątkiem izby, zwoływanie walnych zgromadzeń notariuszy izby i wykonywanie uchwał tych zgromadzeń, prowadzenie wykazów notariuszy, asesorów i aplikantów notarialnych izby oraz wykonywanie innych czynności przewidzianych prawem.

Rada izby notarialnej wybierana jest przez walne zgromadzenie notariuszy spośród jej członków. Jej kadencja trwa 3 lata.

Liczba notariuszy według podziałuna poszczególne izby notarialne:     
Białymstoku  99   
Gdańsku  219   
Katowicach  158   
Krakowie  219   
Lublinie  149   
Łodzi  123   
Poznaniu  145   
Rzeszowie  74   
Szczecinie  95   
Warszawie  306   
Wrocławiu  159   
RAZEM  1746    Stan na dzień 30.06.2006 r. 

Rzeczpospolita