“PODLASKIE JADŁO”
„Podlaskie Jadło” est une association, qui a publié le livre „La Cuisine de Podlaskie” sur la nourriture régionale traditionnelle. Dans le livre on peut trouver l’histoire de la cuisine traditionnelle de la Podlaskie avec quelques recettes anciennes; par exemple: il y a bien longtemps les repas typiques de la noblesse polonaise étaient principalement constitués de venaisons comme de la viande de chevreuil, de faisan ou de paon. Une délicieuse soupe de narines d’élan, un gâteau de moineaux et une patte d’ours étaient de vraies friandises : vous pouvez essayer de cuisiner tous ces mets à l’aide de „La Cuisine de Podlaskie”. Bon appétit!
Le but de l’association Podlaskie Jadło est de préserver la cuisine traditionnelle régionale.
Les activités les plus importantes de cette organisation sont:
- la promotion de la culture et de la tradition de notre région
- le support du développement du marché régional de nourriture, la promotion de la production régionale,
- la culture de la vieille cuisine traditionnelle
- le support du développement de l'agriculture et de l'agrotourisme écologiques dans la Podlaskie
- la popularisation de la nourriture saine et phytothérapeuthique
- la promotion d’un mode de vie sain, la production d’une nourriture de haute qualité
- l’organisation d’ateliers, de séminaires, de conférences, de foires, de présentations
- coopérant avec l'administration régionale, les entreprises locales et d'autres organismes
